Si queres laburar, hacete un curso en alguna academia que sea de javascript + node + typescript + angular (NO angularjs) y conseguis laburo seguro, ademas normalmente el stack usa linux (pelado, o con docker). NO te recomiendo educacionIT para node porque he entrevistado a los que estan arriba y son caruso. De las demas partes desconozco
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Te digo en una academia porque se fijan en lo que el mercado quiere, sacan metricas y acomodan el plan de estudios para que consigas laburo. Particularmente, hablando con un CEO de una de esas academias me cuenta que estaban enseñando React, pero que iban a cambiar a Angular porque era lo que mas empresas pedian para perfiles trainee/junior, ademas de tener los contactos con la gente de RRHH de varias consultoras grandes para poder meterte.
No se porqué no "te gusta" web. Por las dudas te digo que si sabes html+css+js, podes hacer webs, como apps mobile, como apps desktop, o solo apis. Para que te des una idea, un freelo que tuve era un monitor de signos vitales, y era todo js, desde la comunicación con el dispositivo con node hasta la app que era en nw.js (ahora tenes cosas como electrum ;P). Igual, aca está la duda de "lo que me gusta" vs "lo que pide el mercado". Dependiendo tus necesidades, pesa mas una cosa que otra.
Si no, fijate que en algunas empresas cada tanto sacan "escuelita de X". Recuerdo haberme enterado de empresas que tenian escuelitas de java + spring + jpa, y luego te contrataban si les cerraba el perfil. Desde java 8 + Spring boot que esta habiendo un "revival" de Java.
Y el conocimiento se acumula. Aprender una cosa no te quita la posibilidad de despues saltar a otra. Yo vengo del palo de Java, pero pasé por el medio por PHP, Perl, Python, y como 4 años de Node. El dia de hoy, tengo un puesto fullstack gracias a eso (que se paga mas, y a mi personalmente me divierte ir saltando de tecnologias/problemas/formas de encarar una solucion).
Esto, obviamente lo digo desde el punto de vista "quiero buscar laburo". Para que tengas una idea, he laburado con gente de js que estudiaron sistemas, como diseño grafico, psicologia, filosofia, o lic. en marketing. Desconozco si es asi con todas las tecnologias, pero al dia de hoy el mercado está pidiendo mucho eso, y con muy pocos conocimientos ya te van a buscar en linkedin.
Si te interesa ir por el lado de python, metete a la lista de correos de pyAr y andá a los eventos. La comunidad es re piola, bastante pro-soft libre y si te visibilizas seguro que vas a obtener contactos para laburar en python.
(De algun lado ubicaba tu nick! El otro dia me quise meter en derol (por un post genial de lucyphurscyla en -o como se llame- el que explicaba las diferencias entre las carreras de informatica) y ya lo habian matado, pese a que anterior campaña para conseguir plata habia sido un exito. Una lastima todo lo que se perdió
)