(04-06-2011 21:55)brunodiaz escribió:  El chipa no lleva almidon Aye, se hace con harina de mandioca.
Algun dia te enseño

(El que yo hago por lo menos no lleva almidon)

Off-topic:

Es verdad. Una vuelta, la novia de mi hermano trajo harina de mandioca e hice un par. Les agregué un poco de harina leudante, mucho queso, sal y quedaron muy ricos u.u

(no tenía ninguna receta a mano, hice lo que me pareció y salió bien u.u)

(05-06-2011 17:51)leandrodg escribió:  Claro, los panqueques que hicimos también son caseros, pero paciencia no les tuvimos, los hicimos de toque (normalmente hay que dejar que se asiente un poco en la heladera). Y como batimos con batidora, hizo burbujas que se vieron reflejadas en la masa resultante, y perdía dulce de leche por ahí . Así que consejo, dejen asentar y que se vaya el aire .

Off-topic:

Yo a los panqueques los hago en un dope, ni siquiera dejo asentar la masa. Leche, harina (un poco leudante, un poco común) y un poquito de aceite, nada más (y te digo que siempre son un éxito). Ni siquiera respeto medidas, lo hago a ojo (?). La masa tiene que estar medio líquida/un poquito tirando a espeso (pero no demasiado). Ni siquiera les pongo huevos o azúcar. Suelo hacerlos genéricos, por si a mi vieja se le da por hacer canelones, jaja. Y a la sartén suelo ponerle un poquito de margarina, cuando veo que ya se está secando...

A veces, voy al limonero del fondo de casa, traigo unos y los rallo. Y les agrego eso, les pongo rodajitas de manzana y azúcar arriba (cosa que se haga caramelo) y quedan muy bien

Cocinar...hoy no cociné nada. A menos que el tazón de café con leche que hice, entre dentro de "cocinar". Lo hice con leche en polvo fortificada con hierro, bien casera la cosa (?).