UTNianos - Cocina

¿cual es su bebida favorita?

Sat, 28 Sep 2019 14:37:39 +0000

Mi jugo favorito sin duda es el de naranja,ese toque acido y dulce es la mejor sensacion que puede sentir mi boca ; sin embargo ¿sera tan nutrivo como lo es de rico? Pues si, sus diferente propiedades ayudan a prevenir la diabetes , a mejorar la circulacion y contribuye a bajar de peso , ademas de otros beneficios que logre ver en esta web, de verdad me impresiono un poco la cantidad de nutrientes que tiene y aporta a nuestro cuerpo , asi que si no tomar esta bebida , deberias empezar hacer!!

Curso de cocina

Tue, 11 Apr 2017 02:18:41 +0000

Buenas!

Quiero hacer un curso de cocina, algo básico. Yo ~~cocino~~ meto churrascos en la plancha desde los 13 años pero nunca tuve un fundamento sólido sobre cómo combinar ingredientes, tiempos de cocción, utensillos a emplear, etc., y quiero aprender lo básico como para defenderme y cocinar todo lo que cocino ahora pero bien.

Conocen cursos/instituciones copadas (por CABA) para empezar a indagar? yo vi un par de cursos de 8 clases aprox...sirven para algo??

También quiero hacer algo sobre comida china...alguien tiene idea de dónde puedo aprender??

comenten a ver si sale algo

Es posible que una pizza de $25 pesos sea un negocio rentable ?

Wed, 05 Oct 2016 17:10:29 +0000

Salimos a comprar un par de cosas para casa y como nadie queria cocinar al llegar nos decidimos pasar por la fabrica de pizzas, el "combo" 3 pizzas por $75. Tengo que decir que las pizzas son MASTICABLES no es un guerrin pero para salir del apuro me parece una idea aceptable. Pero vamos a lo importante...

Es posible que en base al precio de cada pizza ($25) se pueda solventar todo los gastos de "queso, tomate, harina, condimentos, aceite, caja, hilo, cosito de pizza, servicio de luz, gas y agua, alquiler y empleado" y que le deje ganancia ?

supongamos que:

*la preparacion te salga $10 pesos te deja $15 pesos por pizzaa vendida.
*vendan 500 pizzas al dia --> $7500 pesos --> 225k al mes
*tenga 5 empleados $$.
*local + tener los papeles al dia y demas $$.

a numeros muyyyy por arriba 150k limpios por mes? debe tener unas 50 sucursales... la junta con pala?

Los mejores lugares para comer hamburguesas caseritas/violentas

Tue, 15 Mar 2016 17:45:11 +0000

Buenas

donde hay lugares piolas piolas para comer hamburguesas ?
Con toda violencia

Recien fui a almorzar aca https://www.facebook.com/Dellepiane.Bar/?fref=ts

y comi de lo lindo, a buen precio dentro de todo
Hay desde hamburguesas piolas

Spoiler: Mostrar

a muy violentas

Spoiler: Mostrar

Otro piola que fui hara un mes fue Heissenburguer. O como se escriba. Ricas tambien, aunque me gustó mas dellepiane

uno de mis favoritos, en palermo, burguer joint tambien

que otros lugares piolas conocen ?

Emprendimiento Instinta - Lanzamiento: Show Room con Degustación :) 12 DE DICIEMBRE

Tue, 01 Dec 2015 19:03:00 +0000

Hola chicos, sé que hace un tiempo estoy algo desaparecida de este mundo, y es porque por suerte de a poco uno aprende a encaminar la vida, quizás con otros rumbos que hace un par de años.

Les cuento, estoy emprendiendo en el universo de los alimentos. Tengo un proyecto, y un evento de 'lanzamiento' para que podamos hacer una degustación, me puedan dar sus críticas. Va a haber productos para comprar, y también para encargar para las fiestas.

La idea un poco es incorporar una forma de alimentarnos más variada. El proyecto no es vegano, tampoco vegetariano, tampoco 100% apto para celíacos, pero se van a encontrar que los productos están hechos de una forma más variada, intentando salir del esquema de alimentación industrializada que la mayoría de nosotros manejamos.

Les vengo a manguear que me ayuden compartiendo y like-ando la página de facebook: https://www.facebook.com/instinta.ba

Y les vengo a proponer usar el espacio para hacer una mini reunión del foro, los que se prendan.. Qué dicen???? Acá la info del evento https://www.facebook.com/events/1645897055668422/

Los espero, quienes tengan dudas o consultas, envíen un mensaje privado por la página de instinta

¿Cómo hacer chucrut?

Wed, 07 Oct 2015 03:37:37 +0000

Bueno, la mayoría de las páginas/videos de iutub/etc. siguen mas o menos este tipo de receta:

http://www.ecoagricultor.com/col-fermentada-o-chucrut/

consultas:

1º leyendo encontré que pueden aparecer hongos, pero que no es gran problema. Si aparecen hongos, ¿"todavía sirve" o hay que tirar todo a la mierda?
2º ¿el agua de la canilla mata las bacterias que producen la fermentación?
3º ¿la sal común también mata a las bacterias? (recomiendan sal libre de yodo)
4º ¿lo puedo meter en la heladera y dejar más tiempo, o es necesario que esté en un lugar a Tº=18ºC?

en fin, se agradecen aportes

Yogur casero?

Mon, 07 Sep 2015 00:08:51 +0000

Buenas, alguien tiene algo de experiencia en el tema? Ando con ganas de comprar una yogurtera desde hace rato...

Me parece buena la idea de hacerlo en casa. Se que no voy a poder evitar que tengan conservantes, porque la leche ya viene asi... pero aunque sea puedo hacerlos como a mi se me cante.

Toda opinion o experiencia es bienvenida

Helado y Heladerias

Fri, 16 Jan 2015 14:36:13 +0000

Cual es tu heladeria favorita?
Capelina, Cucurucho o 1/4?

¿Cual es la mejor Pizzeria ?

Wed, 05 Nov 2014 19:58:49 +0000

Time to vote

si falta alguna avisen (estoy escribiendo la encuesta)

todo esto con motivo del Muza5K.

Helado de Agua de Mango, Durazno y Jengibre

Tue, 14 Jan 2014 20:58:44 +0000

Alta boludez hacer esto y lo compartí en una cena con varios a los que les encantó la idea.

Ingredientes:

1) Un Mango
2) Dos mitades de duraznos en almibar BC (light)
3) Un jarrito tamaño café del almibar de los duraznos
4) Jengibre a gusto
5) Edulcorante a gusto

Preparación:
1) Mixear todo
2) Meter en el freezer en porciones para que sea más fácil de compartir después.

Variantes:

1) La primera vez que probé esto fue sin freezer y con vino blanco reducido en vez de almibar, y esa era una salsa de mango para comer con el sushi.
2) Lo podés hacer con lo que quieras, recién lo hice con frutillas y ananá natural, y en vez de jengibre le puse pimienta... Ya lo probé y salió rico

[HOMENAJE A MI VIEJA] Papas a la cebolla.

Sun, 29 Sep 2013 02:58:03 +0000

Resulta que mi vieja era una maestra de cocina de aquellas. Había aprendido con las monjas de la cocina de su colegio, lugar a donde concurría en vez de ir a clases (o sea se hacía la rata pero a la antigua, de forma "productiva"). Encontré un cuadernito que me escribió cuando, siendo un pibe de unos 18/19 años (circa 1972 DC) me vine a La Plata a estudiar (por primera vez) Ingeniería Aeronáutica (ahora estoy en Mecánica por lo de la edad y los "piés sobre la tierra", etc.). En ese cuaderno me puso una serie de recetas que yo, digno hijo de la maestra total que era, podría hacer sin tener que llorar extrañando el terruño.

Aquí va una "simple" (¿Notaron lo de las comilas? - No tengo editor full ¿Uds. también? ¿Que sapa?). Bueh, sigo:

2 kg de papas chicas, de esas que logras agarrar con toda la mano, mas o menos.
2 kg dcebollas del mismo tipo.

Lavar bien las papas, sin pelar y poner a hervir. Hervirlas digamos "al dente" o sea unos minutos antes que "para puré".
Mientras, pelar, cortar y freir las cebollas con hoja de laurel y aceite de oliva o mezcla de oliva y girasol, uno bueno.
Freír hasta que esten transparentes.
Sacar las papas cuando estén listas, pelarlas y "desarmarlas" con un tenedor dejando pedazos de mas o menos 2x2x2 cm (ojo a no caer en la falacia de usar calibres o cosas por el estilo), a ojo de buen cubero digamos. Con eso alcanza.

Poner todo en una fuente de horno y mezclar bien, sal, pimienta y al horno unos 10 / 15 minutos.
Mientras, batir dos o tres huevos, con sal, perejil y ajo picado, como cuando vas a preparar milanesas.
Tirarle un buen puñado de queso rallado y mezclarlo bien en el huevo, que no haga grumos.

Al cabo de los 15 minutos, sacar la fuente mandarle el huevo batido y otros 10 / 15 minutos de horno.

Para esto ya ha pasado una hora casi desde que empezaste; ni te tengo que decir que lo primero que hiciste es dejar un litro de cerveza en la heladera durante toda esa hora ¿no?

Pan fresco recién comprado y a la mesa.

¿Que tal? Hacelo y me contás.

¡Buen provecho!

Kx53
:-) <- EMOTICON DE EMERGENCIA (12 watts).

salsa criolla

Sat, 21 Sep 2013 21:56:33 +0000

la salsa criolla con que se hace? ¿vinagre de vino o de alcohol?

Cuál es el que más abunda en la costanera? jaja

El Topic de la Cerveza

Wed, 19 Jun 2013 16:47:05 +0000

Bueno, como por lo visto no tenemos un topic para recomendar (o no) a nuestras queridas marcas de cervezas...

La Quarryman que probamos el finde estaba bastante buena.

Otra que recomiendo es una que hace un compañero de laburo, la empezó a hacer para tomar el y se entusiasmo. Ya hace unos años que la vende bastante bien...esta en varios bares de bs as.
La marca es Die Eisenbrucke...muy buena la etiqueta verde y la mas negra (15%).

Spoiler: Mostrar

Jarry Maik Sebasthian777 Bodhi

Una que probé la otra vez es la Kross, creo que chilena...buena tambien.

Acá se habla de vinos

Sun, 26 May 2013 00:02:18 +0000

Noté que todavía no había un topic de vinos, y me pareció adecuado iniciar uno, aunque yo no tomo vino porque mucho no me gusta.
Incluso no sé nada de vinos!! Para mí son todos iguales, con eso les digo todo, jajaja.

Pero seguro acá hay buenos tomadores que sabrán contar sus experiencias y aconsejar a los demás.

Acá hablamos de la palta

Thu, 07 Feb 2013 17:41:20 +0000

A raíz de:

http://www.utnianos.com.ar/foro/tema-que...#pid289975

Puse una encuesta para ver quiénes son los herejes (?) que no probaron la palta, y para hablar de su grandiosidad

[RECETA] Pan Dulce

Fri, 21 Dec 2012 01:29:58 +0000

Utenianos y utenianas. Acercándose las fiestas, les dejo de regalito la receta para hacer Pan Dulce.
Rinde 2kg (unos 4 pan dulces de los que se compra en el super)

Antojos

Wed, 14 Nov 2012 07:19:40 +0000

Hola, me llamo Yuki y estoy aquí porque la juez me lo ordenó (?)

Estoy aburrida, insomne y con antojo de queso Chubut así que abro este thread para expresar mi deseo de comer quesito, y para que ustedes plasmen aquí sus antojos diarios. Quizás este pobre topic muera en el olvido en breve, quizás no.[/font]

Postre Limón

Wed, 01 Aug 2012 12:57:55 +0000

Aporto un postre que suelo hacer en casa muy de vez en cuando por su contenido calórico!

Ingredientes:
-Una lata de leche condensada
-Un pote de crema (el de 330cm3)
-2 limones
-vainillas
-leche

Procedimiento:
a. Mezclar la leche condensada con la crema hasta lograr uniformidad.
b. Agregarle el jugo de 1 o 2 limones y mezclar (dependiendo de la intensidad que quieran, yo le pongo de 1 y medio y le da un toque justo).
c. Preparar un colchón de vainillas remojadas en leche (puede ser otra cosa que sirva de "colchón")
d. Poner todo sobre el colchón y luego a la heladera.

Súper fácil, lo hacés en 5 minutos y quedás como un Duque!

"Brownies" de coco

Tue, 31 Jul 2012 03:44:19 +0000

Para Aye, con amor

Ingredientes:

- 3 huevos
- Taza y media de azúcar
- Taza y media de coco rallado
- 3/4 taza de harina
- 100g de manteca

La medida de taza que usé fue de 250cc.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar un poco nomás como para mezclar, luego agregar el resto de los sólidos y por último incorporar la manteca derretida.
Verter la preparación en un molde y llevar a horno precalentado a temperatura media hasta que al pinchar con un palillo salga limpio..

Molde cualquiera... pero enmantecado y enharinado... el mío era circular de 30 cm de diámetro y quedaron de un alto de aprox. 2 cm o un poquito menos.
Debería tardar aprox 30 min en el horno... pero depende... en el mio tardó como 1 hs -_- (no calienta una mierda)

Después de que se enfríe todo se cortan y se sirven

La foto no les hace justicia... pero quedan riquísimos!

Arroz con leche me quiero casar...

Mon, 23 Jul 2012 01:43:38 +0000

Noté que no hay ningún post sobre esta delicia super barata y ricaa. Así que ahí lo subo como lo hago yo

Vamos a necesitar:
Un litro de leche
100 gramos de arroz (el más berreta, o cualquiera que se pase, el máximo no sirve queda duro)
Un poquito de sal gruesa
Un poco de cáscara de limón (otra es ponerle de naranja, le da otro gusto, no sean ratas con la cantidad)
150 gramos de azúcar (la común, también , baratona o la que usen)
Un poco de esencia de vainilla (o vainillín, esta parte me encanta, siempre le pongo tres cucharadas soperas, es lo mejor <3 )

En fin, les cuento como lo preparo
Mezclamos el arroz con la leche, la sal, y le ponemos la cáscara. Dejamos reposar una hora (algunos la dejan media, pero yo soy medio escéptica). Cocinamos a fuego lento (pero lentísimo, el más bajito de las hornallas porque sino se te quema la olla :/) y cada tanto revolvemos con una cuchara de madera, raspando el fondo para que no se nos quede el arroz ahí. Esperamos a que los granos estén cocidos (te das cuenta probándolos más o menos) y agregamos el azúcar y la esencia de vainilla. Cocinamos unos minutos más revolviendo constantemente, y lo mandamos a la heladera (preferentemente en un pote distinto a la olla donde lo hicimos).

Bueno nada, personalmente le pongo canela y mucha mucha, porque le da otro gusto pero es personal, espero que les guste, saludos!