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Curso de cocina
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VincentVega Sin conexión
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Mensaje: #1
Curso de cocina
Buenas!

Quiero hacer un curso de cocina, algo básico. Yo cocino meto churrascos en la plancha desde los 13 años pero nunca tuve un fundamento sólido sobre cómo combinar ingredientes, tiempos de cocción, utensillos a emplear, etc., y quiero aprender lo básico como para defenderme y cocinar todo lo que cocino ahora pero bien.

Conocen cursos/instituciones copadas (por CABA) para empezar a indagar? yo vi un par de cursos de 8 clases aprox...sirven para algo??

También quiero hacer algo sobre comida china...alguien tiene idea de dónde puedo aprender??

comenten a ver si sale algo

Condenados para siempre a ser libres
10-04-2017 23:18
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rod77 Sin conexión
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Mensaje: #2
RE: Curso de cocina
Mi novia esta haciendo uno en Gato Dumas:
http://www.gatodumas.com.ar/cursos-corto...-casa.html

Les enseña a cocinar las cosas que dice ahi y cero quejas.

Obviamente hay cosas que no le gusta, por ejemplo "milanesas de berenjena", pero algunas estan buenas, ahi en la pag que te pase estan todas las comidas y postres que hacen por día.

Le salio 6000$ que pago en 2 cuotas, es una vez por semana (8 clases en total).
11-04-2017 10:52
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CarooLina Sin conexión
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Mensaje: #3
RE: Curso de cocina
Iba justo a decir del gato.
Sino IAG que es donde todos estudian la carrera, fijate que ondis.

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(Este mensaje fue modificado por última vez en: 11-04-2017 11:06 por CarooLina.)
11-04-2017 11:05
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gonnza Sin conexión
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Mensaje: #4
RE: Curso de cocina
el IAG igual es mas tipo carrera, son como 2/3 años y salis tipo chef - segun entiendo solo queres un curso corto verdad?

a mi también me gustaría hacer algo de esto algun dia

[Imagen: v34BEFt.gif]
(Este mensaje fue modificado por última vez en: 11-04-2017 11:22 por gonnza.)
11-04-2017 11:22
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Mensaje: #5
RE: Curso de cocina
pero tambien hay cursos, estoy casi segura

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11-04-2017 12:28
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CarliiN Sin conexión
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Mensaje: #6
RE: Curso de cocina
Podes hacer algún curso en cualquier lado, y sino recomiendo IGA/IGI para lo que vos queres sobra.

Si querés algo un poco mejor tenes IAG y el GATO DUMAS.

Y para lo que vos querés hacer con cualquier primer año de Gastronomía de cualquier lugar te alcanzaría, ya que los fundamentos se ven en primer año, para lo de comida china, algún cursito de eso, pero minimamente recomiendo que sepas las operaciones basicas.

Y si queres libros, tenes El arte de la cocina francesa, El larousse de gastronomia entre otros.
11-04-2017 15:35
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VincentVega Sin conexión
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Mensaje: #7
RE: Curso de cocina
APA está saladito el del gato dumas...voy viendo los links/institutos que me recomendaron =D=D=D

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11-04-2017 22:06
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Mensaje: #8
RE: Curso de cocina
ni en pedo. anda a cualquier feria regional que esta llenod e jipis del orto que te dicen como cocinar (?)

pd. ponete un tutu que con esa cara ganas.

MODS
[Imagen: 2r5t075.jpg]
11-04-2017 22:46
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CarliiN Sin conexión
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Mensaje: #9
RE: Curso de cocina
(11-04-2017 22:06)VincentVega escribió:  APA está saladito el del gato dumas...voy viendo los links/institutos que me recomendaron =D=D=D

EL IAG y Gato Dumas es un choreo carisimo.
11-04-2017 23:43
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CarooLina Sin conexión
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Mensaje: #10
RE: Curso de cocina
pero lo que queres tambien no hay tanta diversidad como cursos de reposteria

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12-04-2017 12:31
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Imakuni Sin conexión
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Mensaje: #11
RE: Curso de cocina
Una amiga que fue al IAG me dijo que las recetas son las mismas que las de El Gourmet (porque los programas de tv estan hechos por los mismos flacos).

Si te parece copado como explican en la tele, entonces metete ahi que encima tenes practicas =P.
12-04-2017 15:03
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